Recoger setas de forma segura: recomendaciones y normas básicas

La temporada de la recogida de setas se acerca y en Esquiades.com sabemos que sois muchos los aficionados a esta particular actividad.

Tanto si eres uno de ellos como si tienes previsto iniciarte en el mundo de micología o tienes curiosidad sobre él, en este post te explicamos algunas recomendaciones y normas básicas.

Si continuas leyendo, te explicaremos lo necesario para que tu aventura en el bosque, además de agradable, te resulte 100% segura, tanto para ti como para el medio ambiente.

¿Cuáles son los mejores meses para ir a buscar setas?

A las setas les gusta mucho la humedad, ya que la necesitan para brotar y mantenerse frescas. Pero a la vez, sólo aparecen bajo suaves temperatuas. Los meses que ofrecen más humedad y relativo calor son septiembre, octubre y noviembre, pero ello no impide que podamos salir en busca de setas en cualquier época del año.

Puedes consultar este completo calendario donde verás qué tipo de seta es mejor recoger según el mes del año en el que te encuentres.

¿Cuáles son las variedades de setas más buscadas?

Las setas más valoradas a nivel gastronómico son la “oronja” y el “boletus edulis”. ¿Lo sabías? 😉

La primera de ellas también es conocida como “Amanita del César” y debe ser consumida de forma inmediata tras ser recogida. Además, hay que tomarla en pequeñas cantidades, porque si no, puede resultar indigesta. ¡Así que mucho ojo con la Amanita! 😉

En cuanto al boletus, o ceps, es un tipo de hongo relativamente fácil de encontrar y está repartido por multitud de zonas templadas. Por supuesto, también representa una delicia para cualquier paladar.

Respetar el medio ambiente es clave

Pasear por los bosques en busca de estos pequeños tesoros escondidos entre las hojas caídas puede ser toda una aventura. Pero antes de salir a recoger setas, debemos tener claro que los hongos están 100% ligados a la naturaleza y por ese mismo motivo, desempeñan su propia función.

Una norma básica a la hora de recoger setas es no usar herramientas inapropiadas ni escarbar la tierra con un rastrillo. Esto podría destruir los hongos e impedir que vuelvan a salir.

Las cestas son la mejor opción para su recolección

Durante la recolección de hongos no se deben utilizar bolsas de plástico, ya que impiden que la seta disperse sus esporas. Según Pedro Castaño, en una entrevista para ABC, «Lo más apropiado son las cestas de mimbre, que permiten que al tiempo que se recogen, se vayan dispersando esas esporas».

La seguridad ante todo

Como probablemente imagines o sepas, hay muchos hongos que son venenosos, e incluso algunos tienen “dobles”, que no son comestibles. Por eso, es fundamental aprender a reconocer las posibles setas venenosas que crezcan en la zona donde vamos a recogerlas. Y lo más importante: si una seta no se conoce, no se recoge.

Ve acompañado y con el móvil siempre a mano

Como ya hemos dicho en otras ocasiones, siempre que sales a pasear por la naturaleza es recomendable ir acompañado por otra persona y con la batería del móvil cargada.

El bosque puede ser traicionero, y algunos hongos se encuentran en sitios de difícil acceso. Recuerda, de igual modo, informarte de la previsión meteorológica y hacer una ruta previa. Es importante que

Si sigues estos consejos, sólo te quedará añadir las setas como uno de los ingredientes de tu próxima receta y preparar cuchillo y tenedor 😉 Explícanos con un comentario tu experiencia, ¿has ido alguna vez a por setas?