Esquiades.com és un domini d'Internet i és marca registrada per Viajes Para Ti, S.L.U., amb CIF B55666952, inscrita al Registre Mercantil de Tarragona en Foli 106, del Tom 1862 de la Secció de Societats, Full T-26395, Inscripció 1 ª. Societat situada a Avda de Bellisens 42, Despatxos127-129, 43204 - Reus (Tarragona), tel.: @@telefono@@ i fax: 977 270 159. Viajes Para Ti, S.L.U., disposa dels permisos i llicències necessàries per a l'exercici de les activitats pròpies d'una agència de viatges. La societat es troba registrada en el Registre de Turisme de Catalunya amb títol-llicència GC 169 MD.

En compliment amb el que estableix l'article 22.2 de la Llei de Serveis de la Societat de la Informació i de Comerç Electrònic (LSSI) i en adequació amb la normativa actual, informem que ESQUIADES.COM utilitza cookies durant la navegació.

Les cookies són petits arxius on s'emmagatzema informació que s'instal·la al navegador o dispositiu. Aquesta informació es guarda per a properes visites que realitzis a ESQUIADES.COM , ja que, registra l'activitat de l'usuari durant el temps de navegació (per exemple, data de l'última visita, preferències de navegació, etc) , això s'utilitza per agilitzar la navegació de l'usuari.

ESQUIADES.COM utilitza els següents tipus de cookies:

Cookies pròpies

Cookie	Tipus d'galeta	venciment
guardar_agrupador	Es fa servir per distingir els usuaris amb files estadístics.	1 mes
id_agrupador	Es fa servir per distingir els usuaris amb files estadístics.	1 mes
all_skiers	Es fa servir per distingir si en la reserva tots els usuaris esquien o si hi ha algun que no.	1 dia
usuari	Cookie necessària per mantenir la sessió d'l'usuari activa un cop s'hagi loguejat en el nostre sistema.	1 dia
SkiID	Cookie necessària per mantenir la sessió d'l'usuari activa un cop s'hagi loguejat en el nostre sistema.	1 dia
loguejat	Cookie necessària per mantenir la sessió d'l'usuari activa un cop s'hagi loguejat en el nostre sistema.	1 dia
user_remember	Cookie necessària per mantenir la sessió d'l'usuari activa un cop s'hagi loguejat en el nostre sistema.	1 dia
accept_cookies	Determina si l'usuari ha acceptat la política de cookies de esquiades.	3 mesos
PHPSESSID	Aquesta cookie s'utilitza pel llenguatge de encriptat PHP per permetre que les variables de sessió siguin guardades al servidor web. Aquesta cookie és essencial per al funcionament de la web.	1 dia

Cookies de terceros

Proveedor	Cookie	Tipo de cookie	Hacen uso de ella	Vencimiento
Google	1P_JAR	Finalidad publicitaria. Contienen un valor generado aleatoriamente único que permite a la Plataforma para distinguir navegadores y dispositivos. Esta información es utilizada para medir el rendimiento de los anuncios y proporcionar recomendaciones relativas a productos basadas en datos estadísticos	Google Adwords	1 mes
Google	ANID	Finalidad publicitaria. Contienen un valor generado aleatoriamente único que permite a la Plataforma para distinguir navegadores y dispositivos. Esta información es utilizada para medir el rendimiento de los anuncios y proporcionar recomendaciones relativas a productos basadas en datos estadísticos	Google Adwords	1 año
Google	CONSENT	Finalidad publicitaria. Contienen un valor generado aleatoriamente único que permite a la Plataforma para distinguir navegadores y dispositivos. Esta información es utilizada para medir el rendimiento de los anuncios y proporcionar recomendaciones relativas a productos basadas en datos estadísticos	Google Adwords	1 año
Google	APISID	Es utilizada por Google para almacenar las preferencias del usuario y la información durante la visualización de las páginas que dispongan de mapas de Google.	Google Maps	2 años
Google	HSID	Es utilizada por Google para almacenar las preferencias del usuario y la información durante la visualización de las páginas que dispongan de mapas de Google.	Google Maps	2 años
Google	NID	Se utiliza para la visualización de ubicaciones geográficas mediante Google Maps.	Google Maps	6 meses
Google	OGPC	Se utiliza para la visualización de ubicaciones geográficas mediante Google Maps.	Google Maps	2 meses
Google	SAPISID	Es utilizada por Google para almacenar las preferencias del usuario y la información durante la visualización de las páginas que dispongan de mapas de Google.	Google Maps	2 años
Google	SID	Es utilizada por Google para almacenar las preferencias del usuario y la información durante la visualización de las páginas que dispongan de mapas de Google.	Google Maps	2 años
Google	SSID	Es utilizada por Google para almacenar las preferencias del usuario y la información durante la visualización de las páginas que dispongan de mapas de Google.	Google Maps	2 años
Google	SIDCC	Esta cookie es utilizada por Google para proveer servicios y extraer información anónima sobre la navegación.	Google	3 meses
Google	_ga	Se usa para distinguir a los usuarios con files estadísticos.	Google Analytics	2 años
Google	_gid	Se usa para distinguir a los usuarios con files estadísticos.	Google Analytics	24 horas
Google	_gat	Se usa para limitar el porcentaje de solicitudes mediante Google Tag Manager.	Google Analytics	1 minuto
CloudFlare	__cfduid	Utilizada por el servicio de CloudFlare para identificar tráfico web de confianza.	CloudFlare	1 año
Facebook	fbsr_*	Se trata de una cookie de Facebook que nos ayuda a establecer cuáles de nuestros usuarios han optado por logearse en la web mediante su cuenta de Facebook.	Inicio de sesión con Facebook	1 año

Com denegar les galetes dels navegadors següents:
Google Chrome.
Internet Explorer.
Microsoft Edge.
Mozilla Firefox.
Safari.
Opera.

Cercador d'ofertes

Esquí
Escapades

Andorra

(3 destinacions)

Grandvalira

Vallnord Pal-Arinsal

Ordino-Arcalís

Espanya

(16 destinacions)

Boí Taüll

Baqueira Beret

Port Ainé

Veure totes les estacions

França

(38 destinacions)

Alpe d'Huez

Les 2 Alpes

Tignes

Veure totes les estacions

Itàlia

(5 destinacions)

Pontedilegno - Tonale (Adamello Ski)

Vialattea (Sestriere - Sauze d'Oulx)

Cervinia

Veure totes les estacions

Suïssa

(11 destinacions)

Zermatt

Jungfrau Ski Region

Arosa Lenzerheide

Veure totes les estacions

Àustria

(8 destinacions)

Ski Arlberg - St. Anton

Innsbruck

Ischgl

Veure totes les estacions

Totes les estacions d'esquí

Andorra

(1 destí)

Hotels a Andorra

Espanya

(2 destinacions)

Hotels al Pirineu

Hotels a Sierra Nevada

França

(2 destinacions)

Hotels al Pirineu Frances

Hotels als Alps Francesos

Itàlia

(1 destí)

Hotels als Alps Italians

Portugal

(1 destí)

Hotels a Serra da Estrela

Suïssa

(1 destí)

Hotels als Alps Suïssos

Àustria

(1 destí)

Hotels als Alps Austríacs

Tots els hotels

Països

Andorra (3 destinacions)

Espanya (16 destinacions)

França (38 destinacions)

Itàlia (5 destinacions)

Suïssa (11 destinacions)

Àustria (8 destinacions)

Totes les estacions d'esquí

Països

Andorra (1 destí)

Espanya (2 destinacions)

França (2 destinacions)

Itàlia (1 destí)

Portugal (1 destí)

Suïssa (1 destí)

Àustria (1 destí)

Tots els hotels

!Vaja! No hem trobat resultats que coincideixin amb la teva cerca. Intenteu modificar la destinació.

Vaja! Sembla que el nostre cercador ha perdut el nord. Quan trobi la seva brúixola torna.

On vas?

Grandvalira-Soldeu reunirà 6 estrelles Michelin a la 4a edició de l'Snow Club Gourmet

Publicada: 22 de gen. 2020

Contingut

1 'Rusti' de l'Nairod, imprescindible a Barcelona, als fogons de l'Wine & Meat Bar by Jean Leon

2 classificacions

Un total de 6 estrelles Michelin deixaran els temples gastronòmics dels seus guardonats restaurants per aterrar als fogons de les cuines dels sectors Soldeu El Tarter de Grandvalira en la 4a edició del Snow Club Gourmet. La proposta preveu 6 jornades d'altíssim nivell culinari amb cèlebres xefs de cases com Gaudir Barcelona, Les Cols (Olot), Miramar (Llançà), Nairod (Barcelona), Nedo (La Corunya) i teòric (Barcelona).

Les sessions tindran lloc al llarg de la temporada de neu i estan obertes als 150 socis del club gurmet i al públic general. S'han marcat sis dates en el calendari gastronòmic que se celebraran, tant en horari diürn com nocturn, als restaurants més emblemàtics de l'estació situats per sobre dels 2.000 metres d'altitud.

Grandvalira ENSISA eleva el seu compromís amb l'alta cuina i es posiciona com resort d'esquí gastronòmic envoltat dels restauradors i de les firmes premium del moment que s'han anat incorporant al projecte en els últims quatre anys i han permès iniciar un camí notori pel que fa a la restauració a les pistes d'esquí i al país dels Pirineus.

El projecte apropa a esquiadors i no esquiadors amb un tarannà gurmet a viure una experiència que, tant pot fusionar la cuina dels grans xefs de referència, com introduir figures promesa de la gastronomia que comencen a despuntar en les capitals. Ara bé, les dues propostes coincideixen sempre prenent com a base el producte com a màxima expressió.

'Rusti' de l'Nairod, imprescindible a Barcelona, als fogons de l'Wine & Meat Bar by Jean Leon

Restaurant Jean Leon de Grandvalira

La primera cita del calendari del Snow Club Gourmet s'ha celebrat aquest cap de setmana al sector Soldeu de Grandvalira amb l'assistència de 50 comensals i amb el xef David Rustarazo 'Rusti', que ha compartit cuina amb l'equip liderat pel director d'operacions de restauració de l'estació, Xavi Solé i han gaudit d'una selecció d'ingredients de Queviures Singular de Francisco Collell en l'acabat d'estrenar Wine & Meat Bar by Jean Leon, a 2.250 metres d'altitud.

'Rusti', capitaneja el restaurant Nairod de Barcelona, un establiment que va obrir les portes fa menys d'un any i que ja es troba entre les propostes culinàries imprescindibles de la ciutat comtal segons la crítica gastronòmica. Deixeble dels reconeguts restaurants Coure i Gresca, Rustarazo de 37 anys, és un exemple d'elaboracions difícils de trobar amb un perfil que combina senzillesa en la tècnica amb una base tradicional. A Soldeu, va aterrar amb una proposta que casava la filosofia del novell Nairod amb ingredients seleccionats de Queviures Singular.

"Hem preparat un menú fresc i potser també força atrevit. Intentem no inventar res. No som de posar perquè sí, ni tampoc d'introduir molts ingredients. Sóc dels que m'agrada que el producte sigui bo independentment del seu origen".

Les elaboracions per a aquesta jornada nocturna van ser: Tempura d'alga nori, "crème fraiche", caviar i salmó, porros confitats, crema d'ametlla i botarga, "rillettes" de bonítol escabetxat, farcell de col farcit de guatlla, cigrons i "migas", calamarata de Benedetto Cavalieri amb llebre "à la royale", arròs Acquerello amb llet i gelat de safrà caixmir i borratxo d'ametlla, crema de pistatxo scyaburu i gelat de cafè.

Per la seva banda, el propietari de Queviures Singular, Francesc Collell, tot rodamón, qui en el seu rebost de l' 'satisfet' de segle XXI només té lloc per a productes que marquen la diferència, valorava l'oportunitat de poder mostrar la importància del producte en un menú.

"La matèria primera és essencial. Pots tenir el millor cuiner del món però si part d'uns ingredients mediocres segurament el resultat serà poc favorable. Amb un bon producte sempre és més fàcil satisfer"

classificacions

Els membres de club viatgen al Piemont, Itàlia

Per primera vegada, el Snow Club Gourmet va sortir de l'entorn de l'estació d'esquí de Grandvalira i es va traslladar al Piemont, Itàlia. Una vintena de membres del club es van desplaçar el passat mes de novembre a la localitat d'Alba, la capital mundial de la tòfona, per visitar aquest particular aliment de la casa Tartuflanghe.

Paolo Montanaro, propietari d'aquesta firma italiana, que recol·lecta, comercialitza i s'ha especialitzat en la producció i derivats de la tòfona, va exercir d'ambaixador d'aquesta edició especial de club gourmet, que tenia com a objectiu donar a conèixer de primera mà l'origen del producte i el seu entorn. De fet, tal com ha matisat el director de restauració de Grandvalira ENSISA, Àlex Orúe:

"La voluntat de l'organització és seguir aproximant als clients a què coneguin el punt de partida de les marques, els productors i tot el procés autèntic de creació dels productes que formen part de la Snow Club Gourmet".

Properes jornades del Snow Club Gourmet

- 1 de febrer. El millor ou del món (Gal Celta). Primera neu i esmorzar a pistes i sopar amb aires gallecs amb Ivan Domínguez del restaurant Nedo, la Corunya.

- 15 de febrer. Fina Puigdevall propietària de Les Cols (Olot), guardonat amb dues estrelles Michelin amb una proposta que homenatjarà el lideratge femení i l'esperit emprenedor de Madame Clicquot.

- 7 de març. Gaudir Barcelona (2 * Michelin) amb Caviaroli. Presència d'un dels 10 millors restaurants de món segons World 's 50 Best Restaurants. Proposta creativa amb autèntica destresa tècnica.

- 21 març. Oriol Casals, xef del restaurant Teòric de Barcelona amb una proposta de Cal Tomàs, una experiència d'arrels familiars i respecte per la natura amb aliments saludables i saborosos.

- 4 d'abril. L'arròs Miramar. El restaurant Miramar de Llançà (2 * Michelin) es desplaça de la mar a la muntanya amb una degustació sofisticada i avantguardista de costa i amb l'arròs Acquerello.